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"Cannubi 1752" Barolo DOCG Riserva Damilano 2009 - box di legno
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'Cannubi 1752' Barolo DOCG Riserva Damilano 2009 - coffret bois

Damilano
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Piémont
Appellation
Appellation
Barolo DOCG
Raisins
Raisins
Nebbiolo 100%
Vieillissement
élevage
en grands fûts de bois pendant 60 mois
Ancien
Année
2009
Teneur en alcool
Teneur en alcool
14.5%
Taille de la bouteille
Format
Bouteille 75 cl - coffret bois
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP015837
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€ 148,30

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Prix
Robert Parker
94/100
James Suckling
2011
97/100
Wine Spectator
2011
92/100
Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Ballon
Verre
C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore 3-4 ans.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description

Zone de production : commune de Barolo - sous-zone Cannubi.

Exposition du vignoble : sud et sud-est.

Type de sol : calcaire avec 45% de sable, 35% de limon, 20% d'argile.

Traitements fermentaires : 20 jours de fermentation + 30 jours de macération bouchon immergé selon le millésime.

Couleur : rouge rubis grenat.

Bouquet : intense, équilibré, il exprime des notes de violette, de fruits rouges mûrs, de cerise et de prune, avec des épices, de la réglisse, du cacao, du cuir et du tabac.

Goût : robuste, d'une excellente persistance, velouté, harmonieux et austère dans sa plénitude.

Producteur "Damilano"
Damilano
Année de fondation:1890
Hectares de vignes :40
Production annuelle:370 000 bouteilles
Vigneron :Guido Damilano, Alessandro Bonelli
Adresse:via Roma, 31 – 12060 BAROLO (CN)
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    AIS 3/4
    Bibenda4/5
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    Robert Parker94/100
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