'Bellovedere' Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC Terre dei Vestini La Valentina 2017 MAGNUM

Le vin Bellovedere "Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC Terre dei Vestini" est né dans la ferme "La Valentina" et n'est produit que dans les meilleurs millésimes. Le cépage Montepulciano, qui compose à 100% ce vin typique DOC, provient d'un seul vignoble (cru) "Bellovedere" de 42 ans, qui n'occupe que 2 des 30 hectares de la cave; il est situé à une altitude comprise entre 150 et 450 mètres d'altitude avec une exposition sud-sud-ouest et est implanté sur un sol minéral argileux de texture moyenne. Après la récolte, il est soumis à une macération et à une fermentation d'environ 30 jours en fûts de chêne ; l'affinage s'effectue d'abord en barriques, puis en tonneaux (gros tonneaux) et ensuite dans les mêmes cuves de fermentation, pour une durée totale d'environ 18 mois. Le Belvedere "Montepulciano d'Abruzzo Riserva DOC Terre dei Vestini" est un vin doux et équilibré et est idéal pour accompagner un dîner formel avec des plats de viande importants; afin de savourer toutes ses caractéristiques, il doit être encore affiné en cave et consommé entre 5 et 15 ans après la récolte, en le versant dans une carafe au moins deux heures avant d'être servi.