Cerasuolo d'Abruzzo Superiore DOC Épeautre La Valentina 2022

Le Cerasuolo d'Abruzzo DOC est un produit de la Fattoria La Valentina, située à Spoltore, non loin de Pescara. Le vin en question, ainsi nommé pour son parfum particulier de cerise, est un symbole authentique de l'entreprise et du territoire dans lequel il se trouve. En fait, seuls les raisins Montepulciano d'Abruzzo sont utilisés : ce cépage est originaire de la région et représente pleinement sa tradition viticole. Élégant et délicat, Cerasuolo d'Abruzzo DOC est un rosé frais, avec un corps moyen et un bouquet extraordinairement équilibré. Dans l'ensemble, c'est un vin très fin, mais pas pour autant doté de moins de personnalité. La culture des vignes se déroule selon la méthode biologique, un facteur qui démontre la volonté d'innovation et de croissance de la cave. La récolte manuelle est suivie d'une macération de 18 heures, responsable de la couleur particulière du Cerasuolo d'Abruzzo DOC ; après l'égouttage du moût, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Le résultat est un produit unique, qui se distingue par l'authenticité des vins artisanaux.