'Clos Windsbuhl' Riesling Zind Humbrecht 2019

Le Riesling Clos Windsbuhl est produit en Alsace, dans la cave de Zind Humbrecht ; la société possède plus de 40 hectares de vignes toutes en propriété qui poussent sur 5 sites différents, Hunawihr, Thann, Wintzenheim, Gueberschwihr, Niedermorschwihr et Turckheim, qui est également le site principal et le plus grand avec ses 18 hectares. Cette grande subdivision dans la culture de la vigne implique la croissance des plantes sur une composition différente des sols et cela se reflète également dans le développement et dans les caractéristiques des grappes. Le cépage Riesling utilisé seul pour le Clos Windsbuhl Riesling se trouve dans la partie haute de Turkeim et pousse sur une ancienne couche formée de calcaire sédimentaire ; ce terroir est très riche en magnésium et parvient à transmettre au vin ce volume typique qui caractérise sa structure. La bouteille de ce noble cru du Domaine Zind-Humbrecht peut être ouverte pour un dîner formel une demi-heure avant utilisation ; cette élégance particulière qui le distingue peut certainement être renforcée s'il repose dans sa cave et s'il est dégusté au moins 4 ans après sa mise en bouteille.