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Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern
Sauvignon 'Quintessenz' Haut-Adige DOC Cantina di Caldaro 2020
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'Contention des Vingt' Nero d'Avola Vittoria DOC Donnafugata 2020
Donnafugata
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Sicile
- Appellation
- Vittoria DOC
- Raisins
- Nero di Troia 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP024606
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Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Contesa dei Venti Nero d'Avola Vittoria DOC est un vin rouge élaboré par la cave sicilienne Donnafugata . L'étiquette est obtenue à partir de la vinification du raisin Nero d'Avola, une variété autochtone à baies rouges très appréciée depuis l'Antiquité. Dans la région de Vittoria, les caractéristiques du sol et du climat contribuent à favoriser le développement de raisins sains avec une parfaite concentration en sucre. Une fois bien mûres, les meilleures grappes sont sélectionnées à la vigne lors des vendanges. A leur arrivée en cave, les raisins fermentent et macèrent au contact des pellicules dans des cuves inox thermorégulées. Dans les mêmes cuves, le vin vieillit pendant une période de 8 mois, pour ensuite enfermer ses senteurs dans le verre pendant encore 7 mois après la mise en bouteille. Contesa dei Venti Nero d'Avola Vittoria DOC est un rouge qui peut être apprécié immédiatement, ainsi qu'après 4-5 ans de repos en cave.
Producteur "Donnafugata"
Région:Sicile (Vins italiens)
Année de fondation:1983
Hectares de vignes :260
Production annuelle:2 600 000 bouteilles
Vigneron :Antonio Rallo, Stefano Valla, Carlo Ferrini
Adresse:Via Sebastiano Lipari 18, 91025 - Marsala (TP)
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