'Cora' Pinot Blanc AA DOC Cantina Colterenzio 2021

Le vin Pinot Bianco Cora de la cave Colterenzio apporte la typicité et la fraîcheur du Tyrol du Sud à la table. C'est un Alto Adige Südtirol DOC, dont les vignes poussent sur différents types de sols, principalement graveleux et très calcaires. Le microclimat est frais avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit. Le vin a une acidité vive, juteuse et équilibrée. Le cépage est 100% Pinot bianco, la vinification a lieu avec fermentation du moût à température contrôlée en acier et une petite partie en grands fûts de bois. Suite à l'affinage sur lies fines pendant quelques mois. La particularité du nom de ce Pinot Bianco Cora, Alto Adige Südtirol DOC, réside dans le fait que ce dernier nom s'inspire du latin Cornelianum (Cornaiano) et Appianum (Appiano), soulignant l'élégance de ce vin typiquement sud-tyrolien. Avec un arôme délicat rappelant la pomme et la poire, il est frais, juteux et aromatique en bouche avec le bon équilibre.