Faro DOC Le Casematte 2019 Jéroboam 3 L Caisse Bois

Des collines surplombant le détroit de Messine, dans la localité de Faro Superiore, un vin important voit le jour, le Faro DOC Le Casematte. Les vignobles de production montent jusqu'à 500 mètres d'altitude, regardant toujours la mer et obtenant de sa proximité, combinée au splendide soleil sicilien, un excellent microclimat. Le vin est issu d'un assemblage de 4 cépages historiquement présents dans la région : Nerello Mascalese 55% ; Nerello Cappuccino 25 % ; Nocera 10% et Nero d'Avola 10%. La vendange est manuelle. Après la vinification en rouge, avec macération sur les peaux, il vieillit pendant une période d'au moins 9 mois en barriques et tonneau de chêne français (grands fûts) et conclut l'affinement avec 6 mois supplémentaires en bouteille. Il Faro est un rouge au profil ensoleillé et méditerranéen, qui conquiert par son intensité aromatique et l'harmonie complexe de son bouquet : c'est un parfait équilibre des quatre cépages qui le composent. Le vin a une couleur rouge rubis intense et brillante. La trame olfactive se caractérise par des senteurs florales, des arômes de petites baies, des senteurs épicées, boisées et des nuances d'herbes de maquis méditerranéen. En bouche, il est profond, avec une bonne structure, un fruit riche et dense, une texture tannique fine et une bonne fraîcheur. La finale est longue et persistante, avec une agréable finale savoureuse. Faro DOC Le Casematte offre des sensations raffinées avec un goût résolument élégant, équilibré et intense.