'Kreuth' Chardonnay Haut-Adige Terlano DOC Terlano 2021

Kreuth Chardonnay Alto Adige Terlano DOC , une étiquette populaire de la cave Terlano , est un vin blanc qui se distingue par sa minéralité équilibrée et sa sapidité agréable. Ces caractéristiques uniques sont le résultat du sol sur lequel reposent les vignes, riche en argilo-sableux et un pourcentage important de quartz. Pour valoriser les qualités que ces éléments naturels confèrent aux raisins, le travail à la vigne consiste en une récolte précise et manuelle des raisins de Chardonnay à vinifier dans la pureté. Les raisins sont ensuite pressés doucement et soutirés par décantation naturelle. La première fermentation, qui se déroule à température contrôlée dans de grands fûts de chêne, est suivie d'une fermentation malolactique partielle. L'affinage dure dix mois et se déroule à 50% en acier et les 50% restants en fûts de bois, un processus qui préserve la fraîcheur, mais en même temps donne de la douceur. Kreuth Chardonnay Alto Adige Terlano DOC est un vin somptueux, doux, élégant et raffiné à la fois, corsé et adapté aux accords importants. En raison de sa structure, il peut reposer jusqu'à cinq ans en cave, enrichissant et améliorant sa complexité.