'Mandorlo' Dolcetto d'Alba DOC Elvio Cogno 2021

L' amande Dolcetto d'Alba DOC Elvio Cogno est né dans le Piémont, dans la municipalité de La Morra; nous sommes au coeur des Langhe. Depuis 1936, la famille Cogno produit avec beaucoup de savoir-faire divers vins biologiques typiques de la région du Piémont, dont l' Amande Dolcetto d'Alba Doc Elvio Cogno , un vin primé vraiment excitant qui satisfera même les palais les plus exigeants. Il clima delle Langhe si presenta unico nel suo genere e contribuisce certamente a donare caratterische ineguagliabili a questo vino: l'effetto protettivo della catena alpina e dell'influenza di correnti miti e umide provenienti dal Mar Ligure, infatti, concorrono a determinare un contesto climatico unique. Une longue fermentation donne un vin équilibré, riche mais sans excès, avec une forte empreinte classique liée à la tradition. Les raisins Dolcetto utilisés permettent d'obtenir un vin rouge rubis caractérisé par des notes de moût de raisin et de baies sauvages. En bouche, il est élégant, plein et sec avec une finale intense et persistante.