'm'Oro' Emilie IGT Rinaldini

La cave Rinaldini avec le M'Oro Emilia IGT exprime toutes les caractéristiques de vivacité, de fraîcheur et de joie de sa patrie, l'Emilie-Romagne. Depuis plus de cinquante ans, en effet, des vins de grande qualité sont élaborés ici grâce au respect de la saisonnalité, du territoire et, bien sûr, des méthodes de vinification traditionnelles adoptées. Les vignes sont situées sur des sols purement graveleux où le microclimat contribue à la croissance et à la maturation des raisins afin de préserver et d'améliorer toutes les meilleures caractéristiques organoleptiques. M'Oro Emilia IGT provient principalement de vignes de Chardonnay (85%) auxquelles sont ajoutés de petits pourcentages de Pinot Bianco, deux espèces non indigènes, mais qui ont réussi à s'adapter parfaitement à ce territoire. Le raffinement a lieu dans les caves souterraines du domaine, qui occupent une superficie de 1000 mètres carrés et sont occupées par des fûts de chêne français et d'acacia. Un vin blanc frais et vif avec une minéralité accentuée, adapté aux repas légers, mais aussi parfait à l'apéritif pour des moments informels entre amis.