Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT Ronco Severo 2020

Le Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT est un vin blanc frais et parfumé, élaboré par la cave Ronco Severo , qui se distingue par son approche artisanale et innovante à la fois. Il est issu de la vinification monovariétale du raisin Ribolla Gialla, cépage à baies blanches représentatif de la région julienne. Sur les vignes en propriété, les vignes sont cultivées selon des méthodes traditionnelles qui respectent l'écosystème jusqu'à la vendange manuelle. Au chai, une fermentation spontanée sur levures indigènes est suivie d'une longue macération sur les peaux en fûts de chêne. Cette étape permet au vin d'avoir la couleur classique des vins orangés, une typologie de plus en plus répandue dans la région. Pour acquérir une plus grande complexité, le vin reste en fûts de bois pendant un an avant la mise en bouteille. Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT , un vin intense, particulier et très intrigant, possède un potentiel de garde considérable, car il donne des sensations agréables même après 5-6 ans de repos en cave.