'Roggiano Biologico' Morellino di Scansano DOCG Cantina Vignaioli del Morellino di Scansano 2020

Le Morellino di Scansano Docg Roggiano biologique est un vin rouge de grand intérêt produit par la cave toscane Vignaioli del Morellino di Scansano, une coopérative qui, suivant les préceptes de l'agriculture biologique, cultive un total de 450 hectares de vignes. Issu d'un assemblage de cépages Sangiovese (95%) et Ciliegiolo (5%), ce vin est le fruit de grappes de vignes cultivées sur des sols limono-sableux, à une altitude allant de 250 mètres à 300 mètres d'altitude. mer. Le Morellino di Scansano Docg Roggiano biologique prend forme à partir d'une récolte effectuée à la mi-septembre, à la fin de laquelle les grappes parfaitement mûres sont transférées à la cave, où elles sont d'abord soumises à une macération, puis à une fermentation. Suit un élevage en cuve sur lies fines pendant 4 mois, après quoi le vin est mis en bouteille. Le produit fini, avant d'être mis sur le marché, vieillit encore pendant une période minimale de 3 mois en bouteille. Le résultat est un rouge avec une bonne capacité de vieillissement. Une étiquette à la gorgée ronde, pour un vin sec et élégant, qui se dégage par sa longue persistance, justement tannique.