'Résumé des chapitres' Merlot Friuli Isonzo DOC Ronco del Gelso 2017

Synthèse des chapitres Merlot Friuli Isonzo DOC est un vin rouge produit par la cave Ronco Del Gelso . Il est obtenu à partir de la vinification de raisins Merlot uniquement, une variété "internationale" qui a trouvé un environnement approprié sur les collines de l'Isonzo pour s'exprimer à d'excellents niveaux de qualité. Le travail à la vigne vise à préserver le délicat équilibre qui permet à la vigne de produire des raisins élégants et structurés, grâce au substrat minéral. Sur les rangs les raisins sont amenés en légère surmaturité, de manière à obtenir une parfaite concentration des sucres avant la vendange. Une longue macération s'accompagne d'une fermentation à température contrôlée avec l'utilisation de levures sélectionnées uniquement. L'affinage ultérieur en grands fûts de chêne dure 2 ans et permet au vin d'acquérir une agréable complexité. Excellent déjà après la mise en bouteille, Sintesi dei Capitoli Merlot Friuli Isonzo DOC réserve d'agréables surprises à ceux qui choisissent d'attendre jusqu'à 5-6 ans.