'Veneroso' DOC Terre de Pise Tenuta di Ghizzano 2017

Terre di Pisa DOC Rosso Veneroso est un vin produit par la cave Tenuta di Ghizzano. Les vignobles où sont cultivés les raisins pour produire ce vin sont situés dans les municipalités de Torricella, Santa Maddalena et Chiesina, dans la campagne pisane. L'assemblage est principalement composé de raisins Sangiovese, auxquels est ajouté un plus petit pourcentage de Cabernet Sauvignon. La récolte des deux raisins se fait exclusivement à la main pour préserver les fruits préalablement soigneusement sélectionnés. La vinification consiste en une fermentation sur levures indigènes en fûts de chêne à température contrôlée, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant au moins 16 mois. Tout se termine par un an de vieillissement en bouteille, qui permet au Terre di Pisa DOC Rosso Veneroso de sceller tous ses parfums complexes. Parfait pour un dîner entre amis à base de plats succulents, ce rouge intense et corsé est idéal à déguster après quelques années de repos en cave, car les excellents tanins et la structure importante permettent une bonne évolution du vin.