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"Querciantica" Vino e Visciole Velenosi 2017
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Le vin et les cerises acides 'Querciantica' toxiques

Velenosi
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Marche
Appellation
Appellation
Vino Aromatizzato
Raisins
Raisins
Montepulciano 100%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
En acier et bouteille
Ancien
Année
s. a.
Teneur en alcool
Teneur en alcool
13.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP006588
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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Verre à ouverture moyenne
Verre
C'est le verre parfait pour les vins blancs légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
Température de service
Température
4-6 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est parfait pour être dégusté dès maintenant, avec une grande satisfaction.
Appairage
Appariement
Chocolat, Pâtisseries sèches, Gâteaux aux fruits et à la crème, Gâteaux à la cuillère, Panettone et Pandoro
Description

Le Querciantica Vino e Visciole de la cave Velenosi est un visciolato, ou plus communément appelé vin de cerise aigre. Doux et aromatique, il est produit dans la région des Marches. Cette boisson, aromatisée au vin et aux griottes, était déjà connue dans l'Antiquité à l'époque du duc Federico da Montefeltro. Utilisé pour enrichir les banquets des nobles et les tables paysannes, ce vin liquoreux a traversé les siècles depuis le Moyen-Age pour nous parvenir aujourd'hui. Pour la production de cerises Querciantica Vino e Sour, on utilise des cerises aigres, de petites cerises sauvages acidulées dans leur maturation. Ceux-ci sont macérés avec l'ajout de sucre. Le sirop obtenu est filtré puis ajouté au vin, dans ce cas à base de raisins Montepulciano. Le produit final est une boisson à savourer lentement et à savourer. Autrefois considéré comme un vin adapté aux femmes en raison de sa douceur et de son parfum, il est maintenant considéré comme un vin doux de la tradition des Marches à partager en compagnie.

Producteur "Velenosi"
Velenosi
Région:Marche (Vins italiens)
Année de fondation:1984
Hectares de vignes :105
Production annuelle:1 000 000 bouteilles
Adresse:Via dei biancospini, 11, 63100 - Ascoli Piceno (AP)
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