'Bricco delle Viole' Barolo DOCG Vajra 2017

Le Barolo DOCG Bricco delle Viole est un grand vin proposé par la cave piémontaise Vajra. Il s'agit d'une réalité de production importante, qui crée ses étiquettes selon les diktats d'Aldo Vaira, le patron qui a dirigé toute l'entreprise, recherchant la qualité et le style dans chaque proposition. Rouge plusieurs fois primé par la critique nationale et internationale, ce n'est pas un hasard s'il a été jugé "excellent" par le guide Slowine. Ce vin est issu de la vinification de raisins 100% Nebbiolo, fruit de vieilles vignes cultivées sur un sol majoritairement argileux, qui bénéficient d'un bon microclimat doux. Résultat d'une récolte tardive soignée réalisée en automne, le Barolo DOCG Bricco delle Viole prend forme à partir d'un traitement soigneux des raisins dans la cave, où une vinification rouge classique a lieu, à la fin de laquelle il vieillit en vin en chêne fûts de Slavonie pendant 42 mois, puis il est mis en bouteille. Par la suite, il mûrit à nouveau dans le verre. Le produit fini est une étiquette de terroir extrêmement élégante. Un rouge aromatique, équilibré et frais, pour un vin de caractère, qui se dégage par sa longue persistance et son excellente longévité.