Chardonnay Province de Pavie IGP Monsupello 2021

La province de Pavie IGP Chardonnay est un vin produit à la cave Monsupello di Torricella Verzate. C'est une entreprise aux origines très anciennes qui représente l'une des réalités viticoles les plus importantes d'Italie. Les raisins proviennent des vignes de Chardonnay, cultivées sur des sols riches en calcaire et argile exposés au Sud/Est et Sud/Ouest et favorisés par le climat continental typique de la Lombardie. Le système de formation adopté est Guyot. Après la vendange manuelle et la sélection des meilleures grappes, la vinification en blanc a lieu, avec le pressurage doux des raisins et la séparation du moût du marc, une opération utile pour préserver les composés aromatiques de la vigne. Le jus obtenu est soumis à une fermentation dans des cuves en acier et après quelques soutirages et stabilisation des protéines, il est mis en bouteille et mis sur le marché. Le Chardonnay Provincia di Pavia IGP est un vin intense et velouté, parfait pour une consommation immédiate.