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Chianti Colli Senesi DOCG Fattoria del Cerro 2020
Fattoria del Cerro
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Toscane
- Appellation
- Chianti DOCG
- Raisins
- Merlot 10%, Sangiovese 90%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En acier et bouteille
- Année
- 2020
- Teneur en alcool
- 13.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP022296
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Véronelli
- 2021
- Luca Maroni
- 2022
- James Suckling
- 2022
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Verre à ouverture moyenne
- C'est le verre parfait pour les vins rouges légers et moyennement corsés ; ces vins ne nécessitent pas de contact prolongé avec l'oxygène pour sublimer au mieux leur bouquet. En effet, une ouverture un peu plus étroite du verre est recommandée : cela favorise la concentration et l'orientation des arômes vers le nez. De cette façon, la perception des arômes est augmentée, améliorant les sensations.
- Température
- 16-18 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction.
- Appariement
- Charcuterie, Pâtes avec sauce à la viande, Risotto à la viande, Viandes bouillies
Description
Chianti Colli Senesi DOCG est un vin rouge intense et parfumé, produit par la cave toscane Fattoria del Cerro . Il est en grande partie obtenu à partir de raisins Sangiovese, auxquels s'ajoute un pourcentage égal à 10% de raisins Merlot. Les cépages autochtones et internationaux sont cultivés sur les vignes du domaine. Les grappes proviennent de cinq parcelles, réparties entre la Toscane et l'Ombrie. Une fois bien mûrs, les raisins sont triés à la vigne avant d'être transportés à la cave. Ici, ils sont fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec un contrôle minutieux de la température. Pour la phase d'affinage ultérieure, l'entreprise privilégie l'utilisation de barriques de chêne, où le vin vieillit environ trois mois avant d'être mis en bouteille. Le Chianti Colli Senesi DOCG est excellent à déguster immédiatement, même s'il parvient à réserver d'agréables surprises après quelques années de repos.
Producteur "Fattoria del Cerro"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1978
Hectares de vignes :181
Production annuelle:1 300 000 bouteilles
Vigneron :Raffaele Pistucchia
Adresse:Via Grazianella, 5 - Fraz Acquaviva 53045 Montepulciano (SI)
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