'Clos de l'oratoire des Papes' Chateauneuf du Pape AOC Stephane Ogier ROUGE 2021

Le Clos de l'oratoire des papes est un des vins de Stéphane Ogier. Ce domaine est situé à Ampuis, dans la vallée du Rhône. Le climat continental et le sol riche en galets roulés, mêlés d'argile rouge et de calcaire, créent un environnement idéal pour la culture de vignes très minérales. Le rouge en question est le résultat de l'assemblage savant de cépages 80% Grenache, 8% Syrah, 7% Mourvèdre et enfin 5% Cinsault. Les grappes récoltées annuellement sont vinifiées dans la cave de l'entreprise ; ici, les raisins égrappés sont soumis à un pressurage doux. Après une macération d'une vingtaine de jours, le moût subit des remontages et des pigeages à l'intérieur des cuves de fermentation. Enfin, avant d'être mis en bouteille et commercialisé, le vin est laissé vieillir environ un an en fûts de chêne. Le Clos de l'oratoire des papes ainsi obtenu est un rouge intense, frais et minéral, bon tout de suite, mais avec un excellent potentiel de garde.