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"Contrada Cavaliere" Etna Rosso DOC Benanti 2019
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'Contrada Cavaliere' Etna Rosso DOC Benanti 2019

Benanti
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Sicile
Appellation
Appellation
Etna DOC
Raisins
Raisins
Nerello Mascalese 100%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
en petits fûts de bois (barriques) pendant 20 mois
Ancien
Année
2019
Teneur en alcool
Teneur en alcool
13.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP026799
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-14%
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Verre recommandé
Verre
Ballon
Verre
C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant au moins 7 à 8 ans.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description

Vin élégant et parfumé, Contrada Cavaliere Etna Rosso DOC est l'exemple parfait du credo de production de Benanti , l'une des réalités les plus intéressantes de la scène viticole sicilienne. Ce vin est issu d'un travail rigoureux effectué, d'abord dans le vignoble puis dans la cave, ainsi que de la culture habile et de la vinification dans la pureté des raisins de la vigne indigène, le Nerello Mascalese, qui obtient d'excellents résultats sur les pentes de l'Etna. Les vignobles, situés à environ 900 mètres d'altitude dans la Contrada Cavaliere, ont la culture classique des jeunes arbres, utilisée pour obtenir le meilleur des vignes de plus de cinquante ans. Après une récolte manuelle visant à sélectionner les grappes les plus mûres, la fermentation en acier et le vieillissement en fûts de chêne confèrent à la Contrada Cavaliere Etna Rosso DOC un caractère raffiné. Grâce au passage dans le bois, qui lisse les contours, ce rouge s'exprime immédiatement, mais il peut aussi se reposer quelques années en cave.

Producteur "Benanti"
Benanti
Région:Sicile (Vins italiens)
Année de fondation:1988
Hectares de vignes :48
Production annuelle:150 000 bouteilles
Vigneron :Micheal Bean
Adresse:Via Garibaldi 361 - Viagrande (Catane)
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