Bouchon à vis Derthona Vigneti Massa 2021

Derthona est un vin né dans la cave Vigneti Massa. L'entreprise, située dans la région de Colli Tortonesi, est considérée comme une réalité importante du lieu, en tant que pionnière d'un type de production soignée et respectueuse de l'environnement et, surtout, pour avoir redécouvert et valorisé, partout dans le monde , un cépage extraordinaire, mais oublié comme le Timorasso. Les raisins de ce vin proviennent de vignobles situés à 300 mètres d'altitude, sur des sols calcaires et argileux et exposés Est/Nord/Ouest. Le climat tempéré contribue également au meilleur rendement des grappes. Après la récolte, une macération à froid a lieu pendant environ 45 heures. Ensuite, nous procédons à la fermentation pendant 12 mois dans des cuves en acier, avec la suspension sur lies pendant encore 12 mois. Toutes les phases de travail se déroulent sans ajout de dioxyde de soufre. Après 14 mois à compter de la récolte, il est mis en bouteille puis mis sur le marché. Derthona est un vin blanc frais et savoureux parfait pour une consommation immédiate mais peut également évoluer en cave pendant environ 3 ans.