'Nous jouerons avec les Fleurs' Pecorino Abruzzo DOC Bio Torre dei Beati 2022

Nous jouerons avec les Fleurs Pecorino Abruzzo DOC Bio est un vin blanc élaboré par la cave Torre dei Beati . Il est obtenu à partir de la vinification exclusive de raisins de la vigne indigène Pecorino. Soucieuse de limiter au maximum l'intervention humaine et l'utilisation de produits de synthèse, la cave suit les principes rigoureux de la culture biologique. Ce choix permet aux vignes de profiter de conditions optimales sur les vignobles de la propriété, grâce également au microclimat favorable et à la richesse du sol. Lorsqu'elles atteignent le degré de maturité idéal, seules les meilleures grappes sont récoltées à la main. Une fois en cave, les raisins sont légèrement pressés et mis à fermenter dans des cuves en acier. Le vin reste ensuite dans les mêmes contenants pour un affinage qui dure jusqu'au printemps suivant les vendanges. Nous jouerons avec les Fleurs Pecorino Abruzzo DOC Bio est un blanc qui peut être apprécié immédiatement, ainsi qu'après quelques années de stockage soigneux dans la cave.