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"Les Fourchaumes" Chablis Domaine Laroche 2015
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'Les Fourchaumes' Chablis Premier Cru Domaine Laroche 2015

Domaine Laroche
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Chablis
Appellation
Appellation
Chablis AOC
Raisins
Raisins
Chardonnay 100%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
en petits fûts de bois (barriques) pendant 20 mois
Ancien
Année
2015
Teneur en alcool
Teneur en alcool
13.0%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP013235
  • Ce produit n'est plus en stock
€ 46,60
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Gobelet Grand
Verre
C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
Température de service
Température
12-14 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
Appairage
Appariement
Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description

Le Chablis Les Fourchaumes Premier Cru est un excellent vin blanc tranquille, produit par la cave Domaine Laroche. Issu de la vinification du seul cépage Chardonnay, ce vin blanc représente une expression qualitative et organoleptique très proche d'un Grand Cru (plus qu'un Premier Cru, ce qui est le cas). En effet, la qualité des raisins cultivés sur ces terres fertiles est telle que ce Chablis est l'un des meilleurs de l'appellation. Après une sélection rigoureuse des meilleurs raisins et une récolte rigoureuse, le moût est fermenté et élevé en fûts de chêne de l'Allier, où il acquiert une partie de ses parfums complexes. Cette phase est suivie de la phase d'affinage, qui dure huit mois et durant laquelle le vin prend des notes tertiaires particulières, qui équilibrent les senteurs primaires, celles du fruit, qui restent cependant très présentes. Grâce à ses caractéristiques, le Chablis Les Fourchaumes Premier Cru est idéal pour accompagner un dîner convivial et se déguste jeune ou après quelques années d'évolution en bouteille.

Producteur "Domaine Laroche"
Domaine Laroche
Région:Chablis (France)
Adresse:L’Obédiencerie 22, rue Louis Bro 89800 CHABLIS
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