Cantina di Caldaro - Kellerei Kaltern

La Cantina di Kaldaro-Kaltern est née de la fusion des quatre caves coopératives d'origine de Caldaro sulla Strada del Vino. Déjà en 1986, il y avait la première fusion entre la Erste Cellar et la Neue Cellar, fondées respectivement en 1900 et 1925, qui s'unirent pour créer la Erste + Neue Cellar. Tandis qu'en 1992 eut lieu la fusion de Bauernkellerei et Jubiläumskellerei, fondées respectivement en 1906 et 1908, pour donner naissance à Kellerei Kaltern. Enfin, le dernier acte s'est achevé fin 2016 avec la création d'une cave unique : Caldaro-Kaltern. Il y a près d'un millier de viticulteurs à Caldaro, la plupart possédant moins d'un hectare. D'où le principe fondateur et vital de produire en coopération. Les près de 650 membres réunis dans la cave Caldaro-Kaltern travaillent une superficie totale de vignobles de 471 hectares et produisent des vins cristallins et purs, avec un squelette minéral et un charme essentiel. En tant que l'une des plus grandes entreprises du village viticole de Caldaro, la Cantina di Caldaro veille non seulement à la qualité de ses excellents produits primés, mais aussi à la responsabilité sociale en se proposant comme scène d'interprétations artistiques dans le cadre de chantiers continus. Par exemple, le Wine Center , l'ambitieux projet d'accueil de l'équipe d'architectes viennois feld72 qui se caractérise par le dialogue avec l'ancienne structure bâtie de 1911 représentée par le bâtiment principal de la cave et la nouvelle structure. Une raison de plus pour aller découvrir cette splendide réalité et ses excellents vins.