'Stern' Sauvignon Blanc Alto Adige DOC Cantina di Caldaro 2021

À partir des précieux raisins des collines du Tyrol du Sud, la Cantina di Caldaro donne vie au Sauvignon 'Stern', un triomphe d'arôme typique des régions du Tyrol du Sud. Les raisins qui donneront vie au Sauvignon 'Stern' naissent dans des sols vallonnés et ensoleillés, qui ont une amplitude de température élevée du jour à la nuit. Le sol calcaire riche en minéraux s'avère être la meilleure surface pour les vignes, qui produisent des raisins de haute qualité avec une saveur intense. Après la vendange, les raisins macèrent avant d'être légèrement pressés. Par la suite, suit la longue phase de fermentation répartie entre de grandes cuves en acier et des barriques qui permettront d'améliorer la nature de ce vin. Sauvignon 'Stern' vieillira pendant cinq mois avant d'être mis en bouteille et prêt pour nos tables. Issu exclusivement du cépage Sauvignon blanc, le Sauvignon 'Stern' est un vin corsé, élégant et doux en bouche, caractéristiques qui rendent ce vin blanc parfait pour un dîner entre amis.