'Nostradamus' Montepulciano d'Abruzzes Teramo Hills DOCG Ausonia 2015

Nostradamus Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG est un vin rouge corsé produit par la cave Ausonia . Ce label est obtenu à partir de la vinification monovariétale de raisins du cépage local apprécié Montepulciano d'Abruzzo. Les parcelles en propriété naissent sur des sols avec de bons pourcentages argilo-calcaires, deux éléments qui assurent drainage et alimentation des vignes cultivées en Guyot. Lorsque les grappes arrivent à pleine maturité, généralement vers la seconde quinzaine d'octobre, les vendanges sont programmées avec une sélection manuelle. Une fois en cave, les raisins sont égrappés et mis à fermenter dans des cuves en acier inoxydable pendant trois semaines à une température soigneusement contrôlée. L'affinage comporte deux phases, un premier passage d'un an en fûts de chêne et un ultérieur en bouteille pendant 6 mois. Nostradamus Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane DOCG est un vin rouge parfait à déguster immédiatement, ainsi qu'après 4-5 ans de repos en cave.