'Pitasso' Timorasso Colli Tortonesi DOC Mariotto Claudio 2020

Le vin blanc Timorasso Colli Tortonesi DOC Pitasso de la cave Mariotto Claudio est obtenu exclusivement à partir de raisins Timorasso, un cépage autochtone en revalorisation absolue. Ce dernier provient du vignoble de Pitasso, situé sur les collines de la commune de Vho di Tortona, à une altitude moyenne de 250 mètres. Le climat et le sol fertile assurent une croissance optimale des vignes. Depuis près de 100 ans, ce domaine allie tradition, expérience et passion du travail de la vigne pour produire des vins de qualité. Pour le blanc Timorasso Colli Tortonesi DOC Pitasso une discipline précise doit être suivie. La vendange manuelle ne commence que lorsque les raisins sont bien mûrs. La phase suivante de vinification est entièrement réalisée en acier, pour ensuite se terminer par un élevage prolongé sur lies nobles. Le résultat est un vin blanc bien structuré, élégant, frais et raffiné. Dans cette version, grâce au raffinement susmentionné, Timorasso démontre son aptitude à donner de grands vins d'âge moyen. Le courage de ceux qui investissent dans les vignes indigènes, comme le timorasso, est souvent récompensé, et "Pitasso" en est un brillant exemple.