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'Rio Sordo' Barbaresco DOCG Réserve Producteurs de Barbaresco 2017
Produttori del Barbaresco
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Barbaresco DOCG
- Raisins
- Nebbiolo 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en grands fûts de bois pendant 36 mois et en bouteille
- Année
- 2017
- Teneur en alcool
- 15.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025174
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Ballon
- C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant au moins 7 à 8 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
Rio Sordo Barbaresco DOCG Riserva est un vin rouge fin, élaboré par la cave Produttori del Barbaresco . Cette étiquette est le résultat de la vinification pure du cépage Nebbiolo, le cépage autochtone par excellence des Langhe. Sur les vignes exposées plein sud, qui s'élèvent à environ 300 mètres d'altitude, les vignes bénéficient de conditions idéales pour produire des raisins d'une grande finesse. A pleine maturité, les meilleures grappes sont récoltées à la main. La vinification commence par la fermentation alcoolique, qui se déroule au contact des peaux, dans de grandes cuves. Pour le raffinement, l'entreprise choisit des fûts de chêne précieux, où le vin reste pendant au moins trois ans. Après la mise en bouteille, le vin est élevé encore six mois avant d'être mis sur le marché. Rio Sordo Barbaresco DOCG Riserva est un rouge conçu pour de longues évolutions, capable de surprendre agréablement après dix ans de repos en cave.
Producteur "Produttori del Barbaresco"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1958
Hectares de vignes :108
Production annuelle:500 000 bouteilles
Vigneron :Giovanni Testa
Adresse:Via Turin, 54 - Barbaresco (CN)
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