Sauvignon 'Fallwind' Haut-Adige DOC San Michele Appiano 2022

Le vin blanc Sauvignon Lahn de la cave San Michele Appiano est obtenu uniquement à partir de raisins Sauvignon. Les vignes sont cultivées sur les collines autour de la commune de San Michele, au cœur du Tyrol du Sud. Ici, les sols calcaires et argileux, riches en sels minéraux, associés au climat favorable permettent aux plantes de se développer de manière optimale. Cette cave est aujourd'hui une référence dans la région du Tyrol du Sud grâce à la production de vins de qualité, alliant savoir-faire et innovation technologique. Les vendanges, réalisées entre fin septembre et début octobre, se font à la main pour éviter que les grappes ne s'abîment. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et le raffinement ultérieur directement dans la bouteille. On obtient ainsi un vin blanc élégant et raffiné, intense tant en saveur qu'en arômes, avec un léger arrière-goût fruité et épicé. Idéal pour servir lors d'une soirée entre amis. Vin de première classe.