'Se' Primitivo Salento IGT Gianfranco Fino 2020

Le nom de Primitivo 'Es' de Gianfranco Fino est, en soi, la prémisse de ce que peut être la dégustation d'un grand vin rouge des Pouilles. L'aventure de l'entreprise commence par l'achat d'un petit terrain de deux hectares sur lequel ont été plantées de jeunes vignes âgées de cinquante à soixante-dix ans. Un point de départ qui est devenu le tremplin pour l'élaboration d'un vin rouge devenu célèbre dans le monde entier, se positionnant aux plus hauts niveaux de qualité en très peu de temps. Le travail de la vigne et de la cave est effectué selon d'anciens préceptes qui garantissent le maintien de l'identité de la vigne indigène des Pouilles. Le Primitivo 'Es' est capable de faire ressortir des émotions uniques. Gorgée après gorgée, tout le plaisir est perçu. Douceur, élégance et noblesse des tanins expriment le travail rigoureux de la cave qui commence à la vigne et se termine par le reste en barrique. Le secret de ses qualités extraordinaires réside dans le fait de laisser flétrir légèrement les grappes sur la vigne avant de vendanger. Un mélange d'émotions, donc, qui ne manquera pas de fasciner le dégustateur attentif, désireux d'en saisir toutes les nuances.