'Serragrilli' Barbaresco DOCG Marchesi di Barolo 2018

Serragrilli Barbaresco DOCG est un vin rouge élégant et structuré, élaboré par la cave historique Marchesi di Barolo . Il est issu de la vinification monovariétale de raisins du cépage local Nebbiolo, issu du cru Serragrilli. Ici, les vignes bénéficient de conditions idéales, notamment l'exposition sud-ouest et la composition minérale des sols riches en sable et en limon. Une fois bien mûres, seules les meilleures grappes sont récoltées à la main. La fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en acier à température contrôlée, tandis que la fermentation malolactique implique l'utilisation de cuves en ciment. Le vieillissement a lieu dans des fûts de chêne de différentes tailles, où le vin reste environ un an. Après la mise en bouteille, le vin scelle ses parfums avec un repos de 9 mois en verre. Serragrilli Barbaresco DOCG est un rouge parfait dès le départ, mais capable de réserver les meilleures surprises à ceux qui décident d'attendre jusqu'à 5-6 ans.