Tintilia del Molise DOC Di Majo Norante 2020

Tintilia del Molise DOC est un vin rouge produit par la cave Di Majo Norante. Ce vin est obtenu à partir de la vinification des seuls raisins de la vigne autochtone Tintilia, une variété régionale très rare et peu cultivée en Italie, mais assez connue dans le Molise, où il existe une appellation du même nom (DOC). L'objectif de l'entreprise molise est clair : récupérer ce joyau du patrimoine ampélographique régional, en lui donnant une importance capable d'attirer l'intérêt national. Une partie de ce vin rouge structuré et intense est élevé en fûts de chêne, tandis qu'une autre partie en cuves d'acier. Le souci d'exprimer les senteurs variétales dans toute leur pureté se retrouve dans le fait que l'affinage s'effectue exclusivement dans le verre, et non dans le bois, et dure pendant une période n'excédant pas 6 mois. Tintilia del Molise DOC est un vin très particulier, qui démontre d'excellentes capacités d'évolution, s'il repose en cave jusqu'à un maximum de cinq ans.