'Vignavella' Blanc Sicile DOP Milazzo

Vignavella est un vin blanc avec une empreinte unique, résultat de la fusion habile de deux expressions de la même sélection de vignes cultivées dans deux zones distinctes de la propriété, une sélection particulière de l'entreprise, définie V10, propagée à partir d'un ancien biotype Catarratto. Après la récolte manuelle, les raisins sont foulés et égrappés, suivis d'une macération à froid d'environ 24 heures et d'un pressurage doux avec des pressoirs pneumatiques à poumons fermés, suivi d'une fermentation alcoolique à température contrôlée. La maturation a lieu en acier et peut avoir une durée variable allant de six mois à un an, avec un affinage final en bouteille pendant environ 3 mois. En bouche, il est riche, structuré, plein et chaleureux, un vin d'une grande puissance qui se distingue par sa persistance particulière. La couleur jaune paille intense annonce au nez une explosion de notes tropicales jaunes où se détachent les pêches jaunes, l'ananas mûr et la mangue.