'Vigne clairsemée' Roero Arneis DOCG Almondo Giovanni 2020

"Vigne Sparse Roero Arneis Docg" est un vin blanc élégant, produit par la cave Almondo Giovanni , une entreprise familiale au cœur des vignobles d'Arneis. La famille Almondo vivait déjà à Vittori di Montà depuis le XIVe siècle, mais la véritable production de vin est arrivée en 1980, lorsque Domenico Almondo a obtenu son diplôme en sciences agricoles et a repris l'entreprise familiale avec ambition et personnalité. Aujourd'hui, la cave Almondo Giovanni est toujours gérée par des membres de la famille du même nom, qui suivent personnellement chaque opération ; garantissant ainsi la qualité, l'expérience et un choix ciblé dans chaque processus : de la récolte à la mise en bouteille. L'entreprise possède dix-huit hectares dans les meilleures zones du Roero ; le sol est principalement sablonneux, tandis qu'une petite partie est calcaire et riche en nutriments. Ce vin est composé à 100% de raisins Arneis, cultivés avec la meilleure exposition est-sud-ouest; son affinage a lieu dans l'acier pendant au moins six mois. Le "Roero Arneis Docg Vigne Sparse" est donc un produit frais au caractère purement floral, vraiment très polyvalent, tout au long du repas.