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'Villa Pattono' Barbera D'Asti DOCG Superiore Renato Ratti 2019
Renato Ratti
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Piémont
- Appellation
- Barbera d'Asti DOCG
- Raisins
- Barbera 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 20 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 14.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025057
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Ballon
- C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant au moins 7 à 8 ans.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
Villa Pattono Barbera D'Asti DOCG Superiore est un vin rouge corsé produit par la cave Renato Ratti , une institution de la vinification des Langhe. Ce label, qui rend hommage à la villa séculaire aujourd'hui reconvertie en lieu d'hébergement, est obtenu à partir de la vinification mono-cépage du cépage Barbera. La variété locale s'exprime de manière excellente également grâce au travail habile entre les rangées. En septembre, les grappes sont sélectionnées et vendangées à la main. A leur arrivée en cave, les raisins sont pressés et mis à fermenter dans de grandes cuves inox thermo-conditionnées. Après deux semaines, le vin est prêt pour l'affinage qui implique initialement un passage d'un an en barriques pour finalement se conclure par un repos de 6 mois en verre après la mise en bouteille. Villa Pattono Barbera D'Asti DOCG Superiore peut être apprécié immédiatement, ainsi qu'après une nouvelle évolution de 4-5 ans en cave.
Producteur "Renato Ratti"
Région:Piémont (Vins italiens)
Année de fondation:1965
Hectares de vignes :35
Production annuelle:350 000 bouteilles
Vigneron :Pietro Ratti
Adresse:Fraction Annunziata, 7 - 12064 La Morra (CN)
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