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'W...Dreams...' Chardonnay Venezia Giulia IGT Jermann 2021
Jermann
Fiche technique
- Type
- Vins blancs
- Origine
- Frioul Vénétie Julienne
- Appellation
- Venezia Giulia IGT
- Raisins
- Chardonnay 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- en petits fûts de bois (barriques) pendant 20 mois
- Année
- 2021
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP028357
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins blancs avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 12-14 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson fumé, viande blanche, Fromages affinés, Poisson grillé, Risotto aux champignons
Description
W... Dreams... Chardonnay Venezia Giulia IGT est un vin blanc produit par la cave Jermann , dédiée à la valorisation de l'énorme potentiel du Collio. Cette étiquette, dont le nom d'origine rend hommage à une célèbre chanson de U2, est issue de la vinification de cépages Chardonnay uniquement. La vigne internationale trouve dans les vignobles situés à Villanova di Farra un environnement parfait pour s'exprimer avec une grande finesse grâce à la composition minérale du substrat. Le travail minutieux entre les rangs aboutit aux vendanges avec sélection manuelle des grappes. A leur arrivée en cave, les raisins subissent un pressurage doux puis fermentent dans des cuves en bois. Pour le vieillissement, l'entreprise privilégie l'utilisation de barriques de chêne fines à température contrôlée, où le vin reste un peu moins d'un an avant la mise en bouteille. Parfait tout de suite, W... Dreams... Le Chardonnay Venezia Giulia IGT s'apprécie aussi après 4-5 ans de repos en cave.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune paille brillant.
-
Parfum - floral e MINÉRAL, con sentori di vanille.
-
Goût - chaud, fresque, doux e sapide.
Producteur "Jermann"
Région:Frioul Vénétie Julienne (Vins italiens)
Année de fondation:1881
Hectares de vignes :130
Production annuelle:800 000 bouteilles
Vigneron :Silvio Jermann
Adresse:Via Monte Fortino, 34070 - Villanova di Farra (GO)
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