'Bin 407' Cabernet Sauvignon Penfolds 2021

Le vin rouge Cabernet Sauvignon Bin 407 de la cave Penfolds est obtenu à partir de l'utilisation exclusive de raisins Cabernet Sauvignon. Les vignobles sont situés dans l'une des meilleures régions viticoles d'Australie, la Barossa Valley et la Clare Valley, où la structure du sol et le microclimat idéal permettent aux vignes de pousser de manière luxuriante et de fournir des raisins d'une qualité exceptionnelle. Depuis plus de 150 ans, l'activité de cette cave se distingue par la passion, le dévouement, l'engagement, le travail de la vigne pour fournir des vins aux caractéristiques uniques. L'élaboration du vin Cabernet Sauvignon Bin 407 se fait avec un soin et une attention particulière. La récolte est rigoureusement effectuée à la main, en procédant à une sélection des grappes. Après un pressurage doux, la fermentation a lieu en acier à température contrôlée suivie d'une maturation en fûts de chêne français et américain et d'un affinage en bouteille. Le vin qui en résulte est doux et enveloppant, parfaitement harmonieux et équilibré, avec une bonne structure et une excellente buvabilité, idéal pour accompagner un dîner formel et élégant.