'Biserno' Toscana IGT Rosso Tenuta di Biserno 2020

Le Biserno Rosso Toscana IGT est un vin né dans la cave Tenuta di Biserno à Bibbona. L'entreprise se distingue pour avoir investi dans un territoire inexploré et pour l'excellente qualité des bouteilles. Les raisins proviennent des cépages Cabernet Franc, Merlot, Cabernet Sauvignon et un petit pourcentage (5%) de Petit Verdot, cultivés sur des sols principalement argileux et favorisés par le climat doux de la Maremme toscane. Après la récolte manuelle minutieuse avec la sélection des meilleures baies, le broyage doux et l'égrappage ont lieu. La fermentation alcoolique a lieu en acier et seule une petite partie subit la fermentation malolactique en fûts de chêne. L'élevage se déroule pendant 12 mois en barriques neuves et à 90% usagées, le reste se déroulant en acier. Biserno Rosso Toscana IGT est un vin équilibré et intense, qui se prête bien à une consommation immédiate, mais qui peut évoluer en cave, s'il est correctement conservé, même pendant quelques années.