Bolgheri Rosso DOC Tenuta Le Colonne - Dievole 2019

Bolgheri Rosso DOC Tenuta Le Colonne est un vin intense et élégant élaboré par la société toscane Dievole . L'assemblage utilisé pour produire cette étiquette est conforme au style de l'appellation. Les cépages sont des cépages Cabernet Franc (70%), Merlot (20%) et Cabernet Sauvignon. Ce dernier, présent à hauteur de 10%, contribue à donner au vin des senteurs végétales inimitables. Les vignes sont situées sur des sols majoritairement sablonneux, dans une zone qui bénéficie d'une exposition sud-ouest optimale. Une fois la phase de vendanges terminée, la vinification commence en cave avec une fermentation alcoolique sur levures indigènes. Cette étape nécessite que les raisins restent à une température strictement contrôlée pendant deux semaines. Le raffinement ultérieur implique d'abord un repos d'un an en fûts de chêne français, puis trois autres mois en bouteille. Bolgheri Rosso DOC Tenuta Le Colonne peut être dégusté immédiatement ou laissé évoluer en cave jusqu'à un maximum de 5 ans.