Brunello di Montalcino DOCG Poggio Landi - Dievole 2017

Le Brunello di Montalcino DOCG Poggio Landi est un vin rouge raffiné, produit par Dievole , une cave toscane qui valorise ce territoire de manière excellente. Le label est obtenu à partir de la vinification exclusive de raisins Sangiovese, cultivés sur les vignobles appartenant à l'entreprise qui présentent des particularités particulières. Les vignes sont situées sur une zone allant de 180 à 500 mètres d'altitude et bénéficient donc d'un microclimat très variable selon les parcelles. Les vendanges impliquent une sélection manuelle minutieuse pour n'identifier que les meilleures grappes. Après la fermentation alcoolique à température contrôlée dans la cave, la phase d'affinage commence dans de beaux fûts de chêne français, où le vin reste pendant trois bonnes années. Après la mise en bouteille, le vin repose encore six mois en bouteille. Le Brunello di Montalcino DOCG Poggio Landi peut être apprécié immédiatement, mais possède tout le potentiel d'évoluer encore 5-6 ans en cave.