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« Sombre » Carignano del Sulcis DOC Mesa 2021
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« Sombre » Carignano del Sulcis DOC Mesa 2021

Mesa
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Sardaigne
Appellation
Appellation
Carignano del Sulcis DOC
Raisins
Raisins
Carignano 100%
Philosophie
Philosophie productive
Traditionnel
Vieillissement
élevage
En acier et bouteille
Ancien
Année
2021
Teneur en alcool
Teneur en alcool
13.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP028088
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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Gobelet Grand
Verre
C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore au moins 2-3 ans.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Caractérisé par une combinaison d'extrême finesse et de bon goût, Il Carignano del Sulcis "Buio", un vin rouge produit avec 100% de raisins Carignano de la cave Mesa, est né dans le sud de la Sardaigne, dans la région du Sulcis, qui combine des sols argilo-calcaires et des sols sablonneux au climat méditerranéen idéal pour la maturation de raisins de grande valeur dont la récolte est entièrement manuelle. Après cela, les raisins sont placés dans des cuves en béton et en acier pour les phases de macération et de fermentation. La cave Gavino Sanna, fondée en 2004, est située dans une zone de l'extrémité sud-ouest de l'île appelée Carignano del Sulcis, et ses vignobles, grâce au vent qui souffle pendant une grande partie des périodes de croissance de la raisins, sont presque exempts d'humidité. Le Carignano del Sulcis "Buio" est un vin qui peut être bu immédiatement ou après avoir reposé en cave, même pendant une période allant jusqu'à 3 ans.
Producteur "Mesa"
Mesa
Région:Sardaigne (Vins italiens)
Année de fondation:1435
Hectares de vignes :70
Production annuelle:500 000 bouteilles
Vigneron :Stefano Cova
Adresse:Emplacement Su Baroni, 09010 - Sant'Anna Arresi (CI)
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