'Cabernet Sauvignon' IGP Venezia Giulia La Tunella 2021

Le vin Colli Orientali del Friuli Cabernet Sauvignon DOC de la prestigieuse ferme La Tunella est un grand vin rouge, résultat de la vinification de cépages 100% Cabernet Sauvignon, issus de vignobles cultivés dans les régions d'Ipplis et Cividale del Friuli, où la vigne française est pleinement valorisé. Le résultat est une excellente interprétation, qui parvient à marier parfaitement la tradition viticole du Frioul-Vénétie Julienne avec celle de la France. Après la récolte, effectuée dans la dernière semaine de septembre, lorsque les raisins ont atteint un degré de maturité optimal, les opérations de disparatura et d'écrasement suivent, après quoi le moût est fermenté en acier au contact des peaux, donc le vin Colli Orientali del Friuli Cabernet Sauvignon DOC est lentement élevé en fûts de chêne français. Le résultat est un rouge particulièrement doux, un vin élégant, avec une excellente structure et une longue persistance, pour une étiquette de gorgée granuleuse, agréablement fraîche et immédiate.