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Champagne Extra Brut Blanc de Noirs Philipponnat 2016 en coffret
Philipponnat
Fiche technique
- Type
- Champagne
- Origine
- Champagne
- Appellation
- Champagne AOC
- Raisins
- Pinot Noir 100%
- Méthode
- Classico o Champenoise
- Philosophie productive
- Naturel et artisanal
- élevage
- sur lies pendant plus de 60 mois
- Année
- 2016
- Teneur en alcool
- 12.0%
- Format
- Bouteille 75 cl - avec coffret
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP027586
- Ce produit n'est plus en stock
Prix
- Robert Parker
- 2011
- Wine Spectator
- 2012
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Flûte à ballon
- C'est le gobelet parfait pour les vins effervescents de méthode classique (ou champenoise) et le champagne : étant étroit, avec un fond pointu, il favorise le développement des bulles (perlage), évitant leur dispersion ; le corps de ce verre est un peu plus large qu'une flûte classique et favorise la perception d'arômes plus intenses et complexes.
- Température
- 4-6 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Entrées de poisson, viande blanche, Poisson frit, Poissons-crustacés à la vapeur, Finger Food, Poisson cru, Fruits de mer
Description
Le champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs est élaboré par la maison française Philipponnat , également très réputée en Italie. En cohérence avec le style Blanc de Noirs, cette étiquette est issue de la vinification exclusive de cépages Pinot Noir, cultivés à l'ombre de la montagne de Reims. Les parcelles de référence, classées Premier et Grand Cru, sont situées à proximité de Marueil-sur-Ay. Ici les vignes poussent abondamment jusqu'aux vendanges manuelles. Seules les grappes les plus saines parviennent à la cave où elles fermentent selon la tradition. Conformément à la Méthode Champenoise, l'élevage sur lies coïncide avec la seconde fermentation en bouteille et dure six ans. Au dégorgement, une petite quantité de liquide de dosage est ajoutée. Le champagne AOC Extra Brut Blanc de Noirs est parfait immédiatement, mais peut réserver de belles surprises même après quelques années.
Spécifications techniques
-
Couleur - Jaune doré au perlage fin et élégant.
-
Parfum - complexe, intense e floral, con sentori di Agrumes e fleurs blanches.
-
Goût - ample, fresque, intense e MINÉRAL.
Producteur "Philipponnat"
Région:Champagne (France)
Année de fondation:1522
Hectares de vignes :20
Production annuelle:600 000 bouteilles
Vigneron :Charles Philipponnat
Adresse:13 Rue du Pont, 51160 - Mareuil sur Ay (Marna)
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