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"CHATEAUNEUF DU PAPE" Chapoutier Michel '14
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'CHATEAUNEUF DU PAPE' Chapoutier Michel 2014

Chapoutier Michel
Fiche technique
Type
Type
Origine
Origine
Vallée du Rhône
Appellation
Appellation
Cotes du Rhone AOC
Raisins
Raisins
Grenache 90%, Mourvèdre 5%, Syrah 5%
Philosophie
Philosophie productive
Biodynamie
Vieillissement
élevage
en petits fûts de bois (barrique) entre 12 et 18 mois
Ancien
Année
2014
Teneur en alcool
Teneur en alcool
14.5%
Taille de la bouteille
Format
bouteille 75cl
Note
Note
Contient des sulfites
Référence Vinopuro
Référence Vinopuro
VP013359
  • Ce produit n'est plus en stock
€ 41,00
Coffret DELUXE de 1 bouteille
Coffret DELUXE de 1 bouteille
(vedi)
€ 5,70 € 3,90

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Les conseils de Vinopuro
Verre recommandé
Verre
Ballon
Verre
C'est le verre parfait pour des vins rouges structurés, intenses, vieillis ou potentiellement aptes à l'affinage ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact prolongé avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par la coupe généreuse taille.
Température de service
Température
18-20 °C
Longévité
Longévité
Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké, pendant encore 3-4 ans.
Appairage
Appariement
Viande rôtie-grillée, Fromages affinés, Gibier
Description
Complexe et intense, Châteauneuf Du Pape est sans aucun doute l'un des vins les plus appréciés du département français du Vaucluse, d'où il est originaire. Elle sort des mains expertes de Michel Chapoutier : un homme qui, à seulement 26 ans, a su reprendre les rênes de l'entreprise familiale, bouleversant la façon de produire du vin. Et avec d'excellents résultats, c'est le moins qu'on puisse dire. Ce rouge est issu d'un assemblage multi-cépages : il est composé de 60% de Grenache (avec une forte teneur en sucre, c'est le quatrième cépage le plus cultivé au monde), 25% de Syrah (également très commune) et 15% d'ensemble de autres cépages (essentiellement Mourvèdre). La culture a lieu sur des sols argileux où la récolte a lieu manuellement. S'ensuit une fermentation à haute température et un élevage en fûts de bois pendant environ 15 mois. Ce Chateâuneuf Du Pape avec dénomination AOC (l'équivalent de la DOC italienne), se présentant avec l'étiquette également écrite en braille, confirme l'idée d'être un vin avec une histoire indescriptible, faite d'attention et de passion pour le noble art de la vinification. Au verre, il est immédiatement fruité, avec une belle rondeur en bouche et des notes épicées qui mettent en valeur des tanins souples et soyeux. Un équilibre remarquable, un vin raffiné, élégant mais intense.
Producteur "Chapoutier Michel"
Chapoutier Michel
Région:Vallée du Rhône (France)
Année de fondation:1879
Hectares de vignes :360
Adresse:18, Avenue Dr Paul Durand - 26600 Tain-l'Hermitage, Francia
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