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Chianti Superiore DOCG Le Due Arbie - Dievole 2019
Dievole
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Toscane
- Appellation
- Chianti DOCG
- Raisins
- Merlot 20%, Sangiovese 80%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En grands fûts de bois pendant 12 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 13.5%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP019904
- Ce produit n'est plus en stock
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Chianti Superiore DOCG Le Due Arbie est un vin rouge élégant produit par la cave toscane Dievole . Pour confectionner cette étiquette, les raisins de Sangiovese sont vinifiés en pureté. Les vignobles de l'entreprise sont situés sur des sols argileux, avec des pourcentages élevés de marne et de calcaire. Sur les coteaux exposés sud-ouest, les vignes trouvent le microclimat idéal pour produire des grappes saines et mûres, récoltées manuellement. Une fois en cave, les raisins fermentent sur les levures indigènes dans de grandes cuves en béton pendant une période de deux semaines. Pour le raffinement, cependant, l'entreprise préfère l'utilisation de fûts de chêne français non grillés, où le vin reste pendant un an, pour ensuite reposer pendant encore trois mois après la mise en bouteille. Chianti Superiore DOCG Le Due Arbie est excellent à déguster immédiatement, mais aussi après une évolution de quelques années en cave.
Producteur "Dievole"
Région:Toscane (Vins italiens)
Année de fondation:1080
Hectares de vignes :160
Production annuelle:600.000
Vigneron :Alberto Antonini, Giovanni Alberio
Adresse:Emplacement Dievole 6, 53019 Castelnuovo Berardenga, Sienne
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