Cognac VSOP Rare Fine Champagne Maison AE DOR 50 Cl avec Coffret

Le Cognac VSOP Rare Fine Champagne est l'un des produits phares de la Maison AE Dor qui se consacre avec soin à l'élaboration de distillats de haute qualité. La patience est l'ingrédient principal, ainsi qu'un terroir unique, dans ce coin de France. La Grande Champagne (qui n'a rien à voir avec la région la plus connue au monde pour la production de vins effervescents, c'est juste un cas d'homonymie) est la région d'où proviennent les raisins destinés à la production du Cognac VSOP Rare Fine Champagne. Le cépage utilisé est l'Ugni blanc qui trouve dans la région des conditions idéales pour son développement. Le cépage est très résistant aux maladies et donne aux raisins une faible concentration en sucre et une acidité adéquate. Le temps fait le reste. L'entreprise laisse généralement vieillir ses distillats dans des fûts de chêne du Limousin dans lesquels une partie du produit, appelée Part des Angers, s'évapore pour faire se concentrer le cognac. Le Cognac devient fin, élégant, d'une complexité aromatique unique, aux facettes fruitées et vanillées. Le raffinement minimum pour ce produit est de 8 ans, au bout desquels vous pourrez profiter d'un distillat doux, élégant et complexe qui, malgré la teneur en alcool, reste toujours agréable sans jamais dépasser.