'Coste di Rose' Barolo DOCG Marchesi di Barolo 2016

Coste di Rose Barolo DOCG est un vin rouge élégant élaboré par la cave Marchesi di Barolo , interprète de l'âme la plus authentique de ce terroir. Il est issu de la vinification exclusive de raisins Nebbiolo, cultivés sur la colline qui donne son nom à l'étiquette. La parcelle Coste di Rose est située à Bussia di Monforte : ici, les vignes bénéficient énormément de certains facteurs favorables, tels que l'exposition au soleil et la présence de squelette et de minéraux dans le sol. Au terme d'un travail impeccable entre les rangs, les grappes sont vendangées à la main et transportées à la cave où la fermentation a lieu. Pour le raffinement, la cave s'appuie sur un mélange de grands fûts de chêne de Slavonie et de belles barriques de chêne français. Dans ces cuves, le vin repose pendant une période totale de quelques années avant la mise en bouteille. Coste di Rose Barolo DOCG peut être apprécié immédiatement, même s'il donne les sensations les plus raffinées et les plus complexes après une évolution de 2 à 15 ans.