'Filo di Seta' Brunello di Montalcino DOCG Castello di Romitorio 2018

Le Brunello di Montalcino DOCG "Filo di Seta", produit par la cave Castello Romitorio, est un vin solide dans sa structure, caractérisé par un tanin défini et une finale bien développée. L'entreprise se dresse sur les collines de Montalcino, près de Monte Amiata, dans la province de Sienne : dans cette région, les températures douces se concilient avec des brises régulières, créant un contexte parfait pour la viticulture. Ainsi nommé pour son incroyable finesse et l'équilibre des saveurs, ce grand rouge est issu à 100% de raisins Sangiovese, expression typique du territoire. En fait, ce cépage est le plus répandu en Toscane et a toujours été lié à l'activité viticole de la région. Le Brunello di Montalcino DOCG "Filo di Seta" est un vin artisanal et authentique, obtenu par des méthodes traditionnelles de récolte et de fermentation. Pour le raffinement, des fûts en bois sont utilisés, d'abord en chêne puis en slavon : d'un processus similaire naît un rouge extrêmement élégant, doté d'un corps important, mais extraordinairement velouté dans ses tanins importants.