Gewurztraminer Haut-Adige DOC Girlan 2022

Le Alto Adige Gewürztraminer DOC est une étiquette élégante avec de la personnalité proposée par la cave Girlan, une réalité basée à Bolzano qui produit de grands vins depuis des années. Les pratiques traditionnelles de culture de la vigne et les conditions climatiques favorables à la production de vin sont les points forts de ce vin blanc du Tyrol du Sud. A la base de l'Alto Adige DOC se trouve l'assemblage 100% pur Gewürztraminer, l'une des qualités emblématiques de la région au pied des Dolomites. Chaque année, lors des vendanges, les meilleures grappes sont sélectionnées puis amenées à l'entreprise pour le pressurage. Le vieillissement se déroule dans de grandes cuves en acier pendant au moins 6 mois, période pendant laquelle le Alto Adige Gewürztraminer DOC peut développer toutes ses qualités organoleptiques. La mise en bouteille et une nouvelle période de repos en cave, à une température thermo-conditionnée, complètent le processus. Un arôme fin et intense, soutenu par un corps puissant mais harmonieux à la fois, caractérisent ce vin certes riche, mais jamais redondant ni écoeurant. Vin polyvalent et capable d'accompagner au mieux la cuisine fusion ou asiatique, il est parfait s'il est consommé après 2/3 ans de vieillissement en cave, conservé en cave.