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Nebbiolo 'Grumello' Valtellina Superiore DOCG Nino Negri 2019
Nino Negri
Fiche technique
- Type
- Vins rouges
- Origine
- Lombardie
- Appellation
- Valtellina Superiore DOCG
- Raisins
- Nebbiolo (Chiavennasca) 100%
- Philosophie productive
- Traditionnel
- élevage
- En grands fûts de bois pendant 12 mois
- Année
- 2019
- Teneur en alcool
- 14.0%
- Format
- bouteille 75cl
- Note
- Contient des sulfites
- Référence Vinopuro
- VP025540
- Disponibilité immédiate
Les conseils de Vinopuro
- Verre
- Gobelet Grand
- C'est le verre parfait pour les vins rouges avec une bonne structure et intensité ; ce type de vin a certainement besoin de "s'ouvrir" (c'est-à-dire de mieux développer son patrimoine aromatique, intense et complexe) et cela est rendu possible par le contact avec l'oxygène (oxygénation) qui, en effet, est facilité par les dimensions généreuses de la calice.
- Température
- 18-20 °C
- Longévité
- Ce vin est maintenant prêt à être dégusté, avec une grande satisfaction ; cependant, il a des qualités qui lui permettent d'évoluer et de s'affiner avec le temps, s'il est correctement stocké.
- Appariement
- Viande rôtie-grillée, Viande rouge mijotée, Gibier
Description
Grumello Nebbiolo Valtellina Superiore DOCG est un vin rouge intense et parfumé, produit par la cave lombarde Nino Negri . Il est issu de la vinification exclusive du raisin Nebbiolo, un cépage autochtone qui s'exprime parfaitement sous le soleil des Alpes.Les parcelles en terrasses se dressent sur un terrain qui se distingue par sa forte pente et la forte concentration de roches et de minéraux. Lorsqu'elles ont atteint leur pleine maturité, les grappes sont soumises à une sélection manuelle minutieuse. A leur arrivée en cave, les raisins fermentent dans des cuves en acier thermorégulées. Pour le raffinement, l'entreprise se concentre sur des fûts de chêne français et slave, où le vin repose pendant au moins un an. Parfait déjà après la mise en bouteille, Grumello Nebbiolo Valtellina Superiore DOCG est un rouge qui possède un bon potentiel d'évolution, s'il est conservé avec soin pendant au moins 4 ou 5 ans.
Producteur "Nino Negri"
Région:Lombardie (Vins italiens)
Année de fondation:1897
Hectares de vignes :36
Production annuelle:850 000 bouteilles
Vigneron :Casimiro Maule
Adresse:Via Ghibellini 43, 23030 - Chiuro (SO)
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